BÁNH HẤP DẪN ĐÂY

nhoccontinhnghich Sun Nov 08, 2009 9:10 am

Đuông chà là rán bơ
Nguyên liệu:
5 con đuông chà là, 1/2 thìa súp bơ, 1/2 quả chanh, muối, tiêu.
Thực hiện:
Đuông chọn con mập mạp, tươi sống, rửa sạch. Đun nóng bơ trong chảo trên lửa lớn. Cho đuông vào xóc đều, nhanh tay đến khi đuông vừa săn lại, ngả màu vàng đẹp mắt. Cho đuông rán giòn ra đĩa. Trang trí dưa leo, ớt thái lát xung quanh cho đẹp mắt. Dùng nóng với muối tiêu chanh rất ngon.
Mách bạn:
Không nên rán đuông đến khi nở phồng to vì chúng sẽ bị khô mất dịch sữa, không ngon. Bạn cũng có thể để đuông sống và chế biến ngay tại bàn bằng bếp gas mini.
Dế lăn bột rán giòn
Nguyên liệu:
20 con dế to, 1/3 bát bột rán giòn, 20 hạt đậu phộng (lạc) rang vàng, 1/2 quả chanh, 1/6 thìa cà-phê muối, 1/5 thài cà-phê tiêu, dầu ăn.
Thực hiện:
Dùng kéo cắt bỏ phần cánh và chân nhọn của con dế. Sau đó, ngắt phần chóp đuôi nhọn, rút bỏ ruột, rửa sạch, để ráo. Nhồi một hạt đậu phộng vào bụng mỗi con dế. Đun nóng 3 thìa súp dầu ăn trong chảo. Hòa đều bột rán giòn với ít nước thành hỗn hợp bột sệt. Nhúng từng con dế qua bột, cho vào rán vàng giòn, vớt ra để ráo dầu. Xếp dế ra đĩa, trang trí ớt chuông, xà-lách cho đẹp mắt. Chấm với muối tiêu chanh.
Mách bạn:
Rán dế với lửa vừa để đạt được độ giòn đều, ngon miệng và không bị cháy khét.
Bò cạp rán bơ
Nguyên liệu:
10 con bò cạp trông thật tròn và khỏe, 1/6 thìa cà-phê muối, 1/5 thìa cà-phê tiêu, 1 thìa súp bơ, dầu ăn.
Thực hiện
Bò cạp rửa sạch, ướp với muối và tiêu. Để khoảng 10 phút cho thấm. Rán bò cạp trong 2 thìa súp dầu ăn cho giòn, vớt ráo dầu. Đun nóng bơ trong chảo, cho bò cạp đã rán vào xóc đều cho thấm bơ. Xếp bò cạp ra đĩa cùng xà-lách, cà chua tỉa hoa.
Dùng nóng với muối tiêu chanh rất ngon.
Mách bạn:
Rán bò cạp vừa tới, chọn con cỡ vừa, to quá vỏ sẽ cứng, còn con nhỏ thì dễ bị khô, xốp sau khi rán.
hehe cứ từ từ thưởng thức nha